兎波の天ぷら

三重県桑名市にある
「天ぷら 兎波(てんぷら となみ)」。

国道1号線「町屋橋南詰」の信号より
西へしばらく進むと、
畑の中に佇む1軒の天ぷら屋。

割烹・和食・懐石の経験を持つ店主が、
丁寧に作る天ぷらや天丼を
気軽にお楽しみいただけます。

名物「味噌天丼」や地元で獲れる
「がんさ海老」を使ったお料理など、
「天ぷら 兎波」のこだわりの数々
をお楽しみください。

「衣」
衣に使う小麦粉は、数種の小麦粉を独自
の配合で使っています。さらに素材に付
ける打ち粉と揚げる直前に付ける衣の小
麦粉も使い分けています。
揚
揚げ油は桑名発祥の「こめ油」を使って
います。天ぷらをさっぱりとした口当た
りでいただけます。
油
温度の違う油を2種類用意して素材に合わ
せて使い分けています。油から上げるタ
イミングは熟練された手の感覚と音で判
断しています。

名物

揚げたての天ぷらに、秘伝の味噌だ
れの甘い香りが絡まります。
途中で薬味を加え、あつあつのお出
汁をかけて「味噌天茶漬け」として
お楽しみいただけます。

  • 山椒香る秘伝の味噌だれ

  • 〆は味噌天茶漬けにして

稀少

当店では三重県の地海老「がんさ海老」を使ったメニュー
をご用意しています。丁寧に下処理をしているの
で、丸ごとお召し上がりいただけます。皮の香ばしさと濃
厚な海老本来の甘みをお楽しみください。「天ぷら 兎波」
へご来店の際は、是非召し上がっていただきたい一品です。
※「がんさ海老」は天然物のため、天候や季節によっては
ご用意できない場合がございます。

がんさえび

1日6席限定

お一人様 / 5,400円(税込)
御予約を受けてから、人数や内容に合わせて仕入
れる、旬の食材。揚げたての天ぷらを一皿ずつ、
カウンターで贅沢に味わえます。
※2日前までにご予約をお願い致します。
※7名様以上の場合はお座敷へのご案内になります。
(最大12名様まで)

夜のお席限定・要予約

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